大年三十3（1/2）

大年三十3

藤椒麻鱼和香煎鱼片, 一个讲究麻辣口感，一个重在保留鱼肉的软香鲜甜，一组在味道和做法上都互相排斥的存在。

为了避免两道菜串味儿, 楚淮先做香煎鱼片。

铁锅烧热，倒入油和防止鱼片粘锅的盐, 均匀搅拌混合, 泼洒在锅壁上，左手端着碟子，碟子里码放着整整齐齐的厚鱼肉片, 右手撚着鱼肉片，展平后放入锅中煎炸。

为了不让第一片下锅的鱼片和最后一片下锅的鱼片熟度差别太大，楚淮将所有的鱼片分成两份，前半份煎完后, 全部盛起来放着。

直到第二份也煎好后，才一并倒入锅内, 添上香葱、生姜片、几粒花椒、蒜末, 轻柔的翻炒了一下, 待到一阵鲜甜的鱼香味窜入鼻间，楚淮才把香煎鱼片盛出锅来。

“嗯！这味道, 纯粹！楚淮啊, 咱们那边的丸子都搓好了, 这边有什么需要帮忙的啊？”

百晓生和荀瑾书先后走进厨房里来，二人今天穿了偏红色的衣裳, 搓完丸子后, 身前和袖口都沾染了一层白色的糯米粉。

荀瑾书守礼一点, 朝楚淮抱了一下拳，“恩公。”

楚淮给小厮递了个眼色, 让对方把锅给刷了，而他则拿起一旁擦手的抹布，擦了擦手指，看向百晓生和荀瑾书二人。

“你们俩先跟我来，有事情需要你们俩做。”

百晓生二话不说便跟上去，荀瑾书人虽然跟上了楚淮，可脑子里却一直在想，楚淮会让他们帮忙做什么么？

楚淮将二人拐到了厨房后面的小库房里。

百晓生扫视了一圈库房，而后收回视线，投向楚淮，“楚淮啊，你要我们俩搬这些货物？还是干什么啊？”

这不是有下人么？这种重活完全没必要自己干。他属实猜不到楚淮的想法。

楚淮将二人带到长的方桌前，桌面上有两大盘东西，被竹篾编制成的筐子盖住，“你们俩不是要帮忙么？那就把这几只鸡，全给撕碎，我一会儿要做馋到你们流口水的手撕鸡。”

说着，楚淮伸手，把竹盖子掀开，两盆颜色金黄的熟鸡，便撞入百晓生和荀瑾书的视线。

“鸡皮也给我留着，除了鸡脖子以上的皮和鸡屁股不要，其他的全部留下。”

酸辣鸡皮串，那可是好东西呀！

楚淮想起未穿书前吃过的酸辣鸡皮串，忍不住咽了咽喉咙。

要做好手撕鸡和香辣鸡皮串，他家小菜地里的黄瓜和香菜，必须出场发挥作用。

荀瑾书没做过这个‘手撕鸡’，不太懂要撕成什么样，“百晓生前辈，这鸡该怎么撕？”

他连吃都没吃过，更别说看过别人怎么做了，面对着恩公布置下来的任务，荀瑾书就是两眼一抹黑，啥也不清楚。

荀瑾书双手擡起，偏头一脸懵的求助于百晓生。

“这不是手撕鸡么？那就手‘撕’鸡呗，去去去，先把手给清洗干净再说，瞅瞅那指甲缝里的糯米粉，可不兴掉进鸡肉堆里去。”

百晓生做事风风火火的，很快就用皂角把手洗干净，回来后直接双手抓鸡，‘刺啦’一下，将煮熟的整鸡拆成两半。

“喏！给你一半，我们拼一下手速，让楚淮一个人忙活着年夜菜，咱吃着心里也过不去，还不如一道出力，一到开心享用美食。”

荀瑾书点了点头，伸手借过半边被撕开的鸡，“百晓生前辈说的是，那我们就手速快些，赶紧把鸡给撕好，再帮恩公做些别的。”

二人相视一笑，连忙埋头撕鸡。因着楚淮叮嘱过，鸡皮留给他做另一道菜，所以荀瑾书和百晓生都没有把鸡皮混入手撕鸡肉中，专门拿了一个盘子，盛放起来。

此时，离开厨房范围的楚淮，人已经走到了后院的小菜园子里。

跟外头白雪皑皑、寒风瑟瑟不同，菜园子里一簇簇新绿油汪雪亮，好似给冬日里的地皮，披上了一层厚厚的绿衣裳。

阿爷阿奶种下的青瓜已经长成了，一条条圆溜溜、青白渲染的青瓜，高低错落的挂在青幽幽的瓜藤上，远离地面的瓜藤上方，还有开着的小花朵。

冬日里没有蜜蜂和昆虫自然授粉，是以，所有的黄瓜花都由楚淮教阿爷阿奶亲手授粉，半两银子一支品质还算不错的毛笔，碰了碰花丝上顶着的小圆粒，又沾染到花蕊里去，每一朵花都重复这样的操作。

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