第60章（2/2）

：“第一，柠檬水在夏季照常提供，杯子换成一次性纸杯，容量小一点，等到十一国庆以后，天气逐渐冷下来，就取消，以后也不再提供。”

：“第二，这个差评也给我提了个醒，就是自从我们可以线上点单以后，我们用了很多办法来避免差评，因为一个差评，就会影响店的排名，很讽刺的地方就在这里，我们服务了那么多人，有那么多客户给了我们好评，我们会说谢谢，然后都会忘记，反而给我们差评的，我们会记很久，这就意味着，少数人的意见反而是我们更在乎的，我总觉得这样，对所有的客户不公平，而且在线点单，快捷是快捷了，但是缺少了互动，也就少了很多人文关怀的地方，对客户的服务，肯定也会大打折扣，所以我决定，除了在周末及节假日人流量非常多，工作量饱和的情况下，会使用在线点单外，其余时间，除了使用吧台的点单机外，还是恢复以前的菜单点单，我会重新找设计公司来制作菜单。”

：“还要第三点，最重要的是，我们需要重新定制我们的菜单，我们的菜品、饮品需要精简，立早，你将后台这六个月的点单记录全部导出来，以月为单位，挑选出每月点单排名前十位的菜品，将六个月的点单前十进行交叉对比，最后确定出客户点单率最高的产品，其余的产品，包含点单率低的、制作过程繁琐的、成本高的、接受度低的，全部砍掉，菜单精简以后，才能减轻我们服务人员在制作中的工作量，从而转移到客户服务上。”

目前正在使用的菜单中，有很多新品是李双鱼的设计，这才开始用不到一个月，肯定点单率不会如其他产品那么高，那这就意味着她开发的很多饮品都要被砍，李双鱼一脸怨愤地抬起头，一眼看见郭华严肃的表情，也只得忍住了。

何遇插了句嘴：“ 这样一来，我们菜单上只会有十来款饮品，提供给客户的可选择性会不会太少了？因为这几天我也看到，很多游客都是全家一起出来玩，有老人、小孩、年轻人，他们口味各不一样，也需要考虑到不同层次的人群的点单需求。”

：“....好，果汁系列和鲜奶部分可以保留，这两个系列口味比较大众化，接受度也高。”

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