第三十二章节 鲫鱼豆腐……
33.第三十二章节 鲫（2/2）

林奶奶啧不在纠结那些有的没的了，便开口说到鲫鱼的处理方法；而正在方空的林小满啧被林奶奶的声音给啦了回来，发现奶奶已经开始讲鲫鱼豆腐汤的做法了，便赶紧拿起自己的小笔记本记了起来。

“鲫鱼的话一般分为野生的和人工饲养的；人工饲养的鲫鱼一般都是喂鱼塑料长大的，而且成熟期短发育较快，鱼看起来比较肥硕，鱼肉的话比较松；野生鲫鱼的话，野生顾名思义自由生长，不受人工干预，吃的都是水底的微生物和水草；生长比较缓慢，鱼看起来就比较瘦小没有人工养殖的看起来那么肥硕，鱼肉紧致弹牙。”

“人工饲养的和野生的鲫鱼看起来其实差别不大，但是其中的奥秘可大了去了；野生的鲫鱼富含丰富的营养和蛋白质；吃起来的口感和味道差别其实蛮大的。”

“现在我们就来说说鱼的处理方法；如果你不会杀鱼的话，你在市场上买鱼的时候就可以请别人把你杀好；然后你带回来清洗干净就好了，这样对于你来说也比较方便；现在我们来说说鱼肉的处理方法。”

“鱼是你爸刚刚来杀好的，我们现在只需要吧鱼清理干净；鱼的内脏不要可以直接丢掉；鱼肚两侧有一层黑黑的膜，这里是要重点清理的地方之一；鱼腹中这层黑膜沉积有水中的一些污染物质，不利于我们的健康。另外，这层黑膜腥味极大，一些敏感的人进食后可能会引起恶心或呕吐；所以这里必须要清理干净。鱼鳍和鱼尾要重点清理，因为在上面会有很多细菌和寄生虫；虽然高温的加工可以杀死这些细菌和寄生虫，但是仔细的洗净后会让你自己吃得更加的放心和安心。”